Образец заполнения акта на списание посуды в столовсй

Администратор зала в течение рабочей смены обеспечивает движение столовой посуды и приборов следующим образом:

• получает перед сменой из кладовой комплекты столовых принадлежностей,
• организует их непрерывное обращение в зале,
• выдает посуду и приборы под отчет официантам смены,
• фиксирует случаи боя, лома, утери, порчи предметов,
• принимает участие в инвентаризации.

Оборот посуды и приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производится в порядке обмена. В конце дня столовые принадлежности должны возвращаться Администратору зала, который обязан следить за физическим состоянием каждого возвращенного элемента, составлять Журнал учета столовой посуды по форме ОП-19, где фиксируются, все ли столовые приборы возвращены, и в надлежащем ли состоянии. На основании этого документа выявляются недостачи и составляется Акт.

Бланкер.ру

Виновные лицদ ¦¦ ни妦+ + + + (должность, фамилия, ¦¦ ¦¦¦¦¦коли-¦ сумма,¦коли-¦ сумма,¦ количество,¦сумма,¦и., о.)¦¦ ¦¦¦¦¦чество,¦руб. коп.¦чество,¦руб. коп.¦шт.¦руб. коп. ¦¦¦ ¦¦¦¦¦шт.¦¦шт.¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + ¦1¦2¦3¦4¦5¦6¦7¦8¦9¦10¦11¦12¦ + + + + + + + + + + + + + ¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦ + + + + + + + + + + ++ + ¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦¦-¦ + + + + + + + + + + ++ + ¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦¦-¦ + + + + + + + + + + ++ + ¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦¦-¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + Итого¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦ + + + + + + + Всего ¦19¦549-00 ¦17¦418-00 ¦36¦967-00¦ + + + + + Перечисленныевграфе «Бой, лом» столовая посудаиприборы в Девятнадцать количестве шт.уничтоженывнашемприсутствии прописью ДиректорАлександрова О.А. Члены комиссии: должностьподписьрасшифровка подписи Главный бухгалтерМалинина М.М.
должностьподписьрасшифровка подписи БухгалтерМухина С.М.

Акт на бой посуды

Важно

В этом случае в кафе, столовой и ресторане разрабатываются нормы списания столовых принадлежностей. Организация общепита может сделать это самостоятельно или воспользоваться отраслевым Приказом Минторга СССР N 276 от 29.12.1982, в котором нормы эксплуатационных потерь столовых принадлежностей установлены в процентах к годовому товарообороту.

Нужно принять во внимание, что нормы эксплуатационных потерь в этом документе определены без учета утерянных предметов. Поэтому предприятию следует применять. По возможности две нормы – норму по бою и порче и норму по утрате.
Решение о списании на расходы организации недостающих и испорченных посуды и столовых приборов производится на основании рассматриваемого Акта с приложением Журнала в пределах установленных норм.

Образец акта списания материальных ценностей

Внимание

Материальные ценности, как и любой инвентарь, приходят в негодность. Чтобы исключить их из имущества организации, необходимо провести процедуру списания.

Для государственных учреждений действует Приказ Минфина России от 30.03.2015 № 52н, который регламентирует, в том числе, и бланки документов, необходимых для утилизации. Образец акта на списание материалов в производство зависит от вида списываемого имущества.
Так, существуют:

• акт о списании материальных запасов;
• акт об утилизации мягкого и хозяйственного инвентаря.

Образец акта на списание ТМЦ различается не только видом актива, но и формой бланка.

Oops!

Посуду и столовые приборы предприятия общепита относят к материально-производственным запасам многоразового использования, то есть они расходуются сразу, как, например, сырье, необходимое для производства блюд и сами блюда, а находятся в непрерывном обращении между кладовой, кухней и залом обслуживания. Поэтому в кафе, ресторане или столовой службой внутреннего контроля должен быть организован четкий контроль движения столовой посуды и приборов, а помимо этого – правильно должны быть оформлены документы по утраченным приборам посуды (Читайте также статью ⇒ Особенности бухгалтерского учета посуды, ведение журнала учета на 2018 год).

Чайны妦 + + + + + + + + + + +ложки не возвращены+ + ¦3¦Тарелки¦26.21.12.112¦ 25-00¦5¦125-00 ¦4¦100-00 ¦9¦225-00¦посетителями столовой ¦¦ ¦¦десертные,¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦диамет𦦦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦20 с즦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + ++ + ¦4¦Ложки¦28.61.14.141¦ 15-00¦6¦90-00 ¦-¦-¦6¦90-00¦¦¦ ¦¦столовы妦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦алюминиевые ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + ++ + ¦5¦Ложки чайные¦28.61.14.111¦ 20-00¦-¦-¦8¦160-00 ¦8¦160-00¦¦¦ ¦¦(нержавеющая¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ ¦¦сталь)¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + ++ + ¦6¦Сахарница¦26.21.12.124¦120-00¦1¦120-00 ¦-¦-¦1¦120-00¦¦¦ ¦¦фаянсовая¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + + + ¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦-¦ ¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦¦ + + + + + + + + + + + Итого¦19¦549-00 ¦17¦418-00 ¦36¦967-00¦ + + + + + Оборотная сторона формы N ОП-8 ¦Номер по¦Посуда, приборы¦ Цена,¦Бой, лом, утрачено, пропало¦ Обстоятельства боя,¦Примечание¦ ¦порядку + + руб.

Инфо

Комиссия по инвентаризации:

• осматривает столовую посуду, столовые приборы, выявленные на основании Журнала и подлежащие списанию,
• определяет пригодность или непригодность к дальнейшему использованию,
• указывает на рациональность ремонта посуды и столовых приборов,
• определяет возможность использования или реализации материалов, остающихся от списываемых столовых принадлежностей,
• осуществляет оформление актов на списание, утилизацию и реализацию посуды и приборов. Читайте также статью: → «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01)».

Как заполнить документ? В соответствии с Законом о бухгалтерском учете все применяемые в организации формы первичных документов утверждаются ее руководителем, в том числе, если кафе, столовая или ресторан используют унифицированные формы первичных учетных документов.

Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов по форме ОП-8 применяется для оформления возникшего по тем или иным причинам боя, лома и утраты столовой посуды и приборов. Код по форме ОКУД 0330508. Акт составляется за отчетный период или на конкретную дату (в этом случае в графе «Отчетный период с по » ставят прочерки).

Акт составляется в двух экземплярах комиссией. Один экземпляр передается в бухгалтерию, другой — остается у материально ответственного лица. В акте перечисляются отдельно предметы столовой посуды и приборы, пришедшие в негодность в процессе пользования ими (бой, лом и т.п.) и отдельно утраченные (недостающие) предметы.
Сверх этой суммы стоимость столовых принадлежностей взыскивается организацией с виновных лиц, поэтому так важно правильно оформить все первичные документы. В каждом произошедшем случае комиссия должна выявить причину недостачи и найти виновника.
Бывают моменты, когда в бое, ломе не виноват никто (например, причина — физический износ). Если посуду разбил нетрезвый посетитель, то предприятие общественного питания имеет право потребовать с него возмещения ущерба со стоимости утраты столовых принадлежностей.
Аналогичными действия будут и в ситуации, когда в утрате посуды и приборов виновен работник предприятия. Чтобы привлечь виновное лицо к материальной ответственности, необходимо, чтобы кафе, столовая или ресторан доказали размер причиненных убытков. Если отсутствуют подтверждающие документы, Журнал и Акт, работник может пойти в суд и оспорить привлечение его к материальной ответственности.

В заголовке Акта указывается: — наименование организации общественного питания, ее структурное подразделение; — номер и дата акта; — период, за который составлен Акт, акт может быть составлен не за период, а на конкретную дату, тогда в этой графе ставится прочерк; — должность, фамилия, имя, отчество материально ответственного лица. В табличной части перечисляются все приборы, которые подверглись утрате и порче за указанный период, а именно по графам: — номер по порядку; — полное наименование посуды с ее кодом в соответствии с Классификатором продукции ; — цена за единицу; — отдельно указывается количество и стоимость битой и утерянной посуды из Журнала ОП-19; — количество и сумма полученного ущерба по всей посуде за период; — перечисляются по каждой позиции обстоятельства боя, лома, утраты, пропажи и виновные лица.